El "E 2019 Annata Storica Rialto VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO BIO*" de CAPPELLASANTANDREA es un vino blanco seco procedente de la renombrada región Toscana, en Italia. Este vino DOCG, certificado como biológico, nace de uvas Vernaccia di San Gimignano cultivadas en suelos arenosos de origen pliocénico ricos en esqueleto fósil, que confieren al producto una profundidad única ligada a la historia geológica del territorio. La vendimia se realiza a finales de septiembre, con recolección manual en pequeñas cajas durante las horas más frescas, y la vinificación se lleva a cabo en acero con fermentación espontánea, realzando así el carácter enérgico y rústico típico de la Vernaccia. Añada: 2019 Uvas: vernaccia-di-san-gimignano Grado alcohólico: 13,5 Bodega: Guyot Vendimia/Añada: Finales de septiembre Notas organolépticas: Notas de trigo, cebada y turba: el carácter de la Vernaccia se expresa con claridad. Intenso y pleno, no busca la fineza, pero tiene un tono enérgico y rústico, con leves residuos tánicos en el final. Posibilidad de envejecimiento de hasta aproximadamente 10-12 años. Suelo: Arenas de origen pliocénico ricas en esqueleto fósil. Vinificación/Afinamiento: En este vino queremos extraer la profundidad de los suelos de San Gimignano y su conexión con el antiguo mar en el que estaban sumergidos. Las uvas del viñedo más viejo, recogidas a mano en pequeñas cajas durante las horas más frescas del día, se despalillan y se dejan macerar durante 20 horas antes de la prensado. Pied de cuve de fermentación espontánea. Vinificación en acero. Rendimiento por hectárea: 70 q.l/Ha Un vino que expresa con fuerza el carácter de su territorio, ideal para quienes aprecian la Vernaccia di San Gimignano en una versión auténtica y biológica. Se recomienda degustarlo para captar plenamente sus notas de trigo, cebada y turba, apreciando su intensidad y estructura, tanto en su juventud como después de un adecuado periodo de envejecimiento.