El 2018 Diamicton TALENTO BRUT M.C. de PIFFER es un vino espumoso blanco procedente de la región de Trentino, en Italia. Caracterizado por una producción cuidadosa y tradicional, nace de uvas recolectadas a mano tras una cuidadosa cata organoléptica. Las viñas, cultivadas con métodos típicos trentinos como el guyot, el cordón speronato bajo y la pérgola simple, hunden sus raíces en suelos complejos de origen glacial, ricos en grava, arena y sedimentos finos, que otorgan al vino una particular riqueza y complejidad. Añada: 2018 Grado alcohólico: 12,5% Bodega: Guyot, cordón speronato bajo y pérgola simple trentina. Vendimia/Añada: La uva se recoge a mano tras cata organoléptica. Notas organolépticas: Espumoso de fino perlage y bonito color amarillo pálido, rico y complejo en nariz, con notas florales-frutales, envueltas en una ligera sensación de pan fresco y vainilla que otorgan gran finura. En boca es vivo, de buena estructura y acidez, con una agradable sensación ácido-dulce integrada por una excelente salinidad. Gran retrogusto, largo, agradable y muy limpio. Suelo: Constituido por depósitos glaciares y coluviales masivos, caracterizados por mezclas heterogéneas de grava, arena y sedimentos finos poligénicos. Viñedo: Para la producción de este espumoso hemos dado gran importancia, además de las características geomorfológicas, microclimáticas, al cuidado atento de las viñas y la ubicación ideal para la producción de vino espumoso, especialmente a la gran complejidad de la composición geológica de los suelos originados por los movimientos de los glaciares a lo largo de los milenios. En ellos las viñas hunden sus raíces y transfieren a las uvas parte de esta complejidad y riqueza. Vinificación/Afinamiento: Prensado suave de la uva entera a temperatura inferior a 15 ºC con un rendimiento máximo en mosto del 55% vol/peso. Rendimiento por hectárea: Aproximadamente 5.500 litros. El 2018 Diamicton TALENTO BRUT M.C. se presenta como un producto equilibrado y refinado, ideal para acompañar momentos de convivencia y platos delicados. Su estructura viva y la agradable persistencia en el paladar invitan a una degustación atenta y relajada, perfecta para quienes desean descubrir las burbujas de.