El Pinot Noir 2023 de Abbazia di Pannonhalma es un vino tinto que nace de uvas cuidadosamente seleccionadas y cultivadas con métodos tradicionales. La vendimia, que tuvo lugar entre el 16 y el 23 de septiembre, ha visto el empleo de técnicas de vinificación cuidadosas, con una maceración en frío y una fermentación controlada en acero inoxidable. El resultado es un vino que expresa la identidad de una producción artesanal, con un afinamiento de diez meses entre madera nueva y barricas de segundo uso, capaz de ofrecer una experiencia auténtica y refinada. Añada: 2023 Grado alcohólico: 14,5 Bodega: Guyot, cordón bajo Vendimia/Añada: Del 16 al 23 de septiembre Suelo: Terreno arenoso, terreno boscoso, arcilla blanca y roja. Vinificación/Afinamiento: Tras la recolección y el despalillado, las uvas pinot noir fueron maceradas en frío durante 6 días en depósitos de acero inoxidable refrigerados de 60 hl. Tras este proceso, tuvo lugar la fermentación a 25-26 ºC. El vino fermentado fue afinado durante 10 meses en parte en madera nueva y en parte en barricas de segundo uso. Un vino ideal para quienes desean descubrir el carácter distintivo del Pinot Noir firmado por Abbazia di Pannonhalma. Perfecto para acompañar platos de media estructura, se presta a una degustación atenta y consciente, que valora cada una de sus matices.