El Sauvignon Collio 2023 de Bolzicco Fausta es un vino blanco seco procedente de la renombrada región de Friuli Venezia Giulia, en Italia. Este vino DOC nace de uvas recogidas entre finales de agosto y principios de septiembre en suelos margosos arenosos (Ponca), típicos del territorio. La vinificación se realiza con despalillado y prensado, seguido de una decantación en frío de 12 horas y una fermentación en acero a temperatura controlada durante 15-18 días, con un afinamiento de 10-12 meses siempre en acero, que realza su frescura y equilibrio. Añada: 2023 Grado alcohólico: 13 Bodega: Cappuccina Vendimia/Añada: Finales de agosto/principios de septiembre. Notas organolépticas: Vino de color amarillo pálido con reflejos verdes y de aroma intenso, típico, armónico con aromas cítricos de pomelo, flores de saúco, fruta de la pasión, hoja de tomate y menta. El sabor fresco y equilibrado de salvia, fruta tropical y cítricos con notas minerales. Suelo: Margoso arenoso (Ponca). Vinificación/Afinamiento: Despalillado y prensado, decantación en frío durante 12 horas, fermentación en acero a temperatura controlada durante aproximadamente 15/18 días. Afinamiento en acero durante 10/12 meses. Rendimiento por hectárea: 80 q.l/Ha Un vino ideal para quienes buscan un blanco de carácter y con un perfil aromático complejo, capaz de acompañar con sencillez platos de pescado, mariscos y aperitivos ligeros. Disponible para la compra, el Sauvignon Collio 2023 de Bolzicco Fausta representa una excelente expresión del terroir friulano que se puede descubrir con calma y atención.