El 2022 EXTRA BRUT ROSADO Iria M.C. de CAMORALI es una elegante expresión de espumosos provenientes de Emilia Romagna, en Italia. Este rosado se distingue por su color rosa antiguo con reflejos cobrizos, fruto de uvas Barbera recogidas a mano en el viñedo Rio Stramonte, sobre un terreno calcáreo de antiguas orígenes oceánicos. La vinificación prevé una prensado suave en blanco y un afinamiento con frecuentes battonage, que realzan las delicadas notas de frutos rojos, rosa y pastelería seca, típicas del método clásico. Añada: 2022 Grado alcohólico: 13 Bodega: Guyot Vendimia/Añada: Las uvas de Barbera se recogen a mano y en plena maduración, para tener el justo equilibrio entre azúcares y acidez, que de otro modo resultaría demasiado elevada, considerando la variedad. Notas organolépticas: Rosa antiguo con importantes reflejos cobrizos. En nariz destacan notas y matices de frutos rojos y rosa, que se acompañan de los típicos del método clásico de pastelería seca y corteza de pan. La burbuja es fina y persistente, y acompaña un sorbo sabroso y mineral, con una importante acidez que da frescura y limpia el paladar. Suelo: Antiguo fondo oceánico con importante presencia de fósiles; terreno predominantemente calcáreo, rocas antiguas. Viñedo: Rio Stramonte Vinificación/Afinamiento: Prensado suave en blanco: no hay maceración sobre las pieles y se recoge solo el mosto flor, que se fermenta en ambiente protegido a temperatura controlada para evitar oxidaciones. Afinamiento de algunos meses, con frecuentes battonage. Rendimiento por hectárea: 75 Hl/ha Un vino espumoso de carácter refinado y de estructura equilibrada, ideal para quienes buscan un rosado de calidad que sepa acompañar con ligereza y frescura diversas ocasiones de degustación. El 2022 EXTRA BRUT ROSADO Iria M.C. de CAMORALI se presta a ser descubierto y apreciado con calma, valorando cada sorbo con su vivacidad y mineralidad.