El Ribolla Gialla 2021 de Damijan Podversic es un vino blanco tranquilo que nace en el corazón del Friuli Venezia Giulia, una región italiana renombrada por su tradición vitivinícola. Procedente del viñedo Monte Calvario, expuesto al sur en un terreno de Ponca-Opoka compuesto por marga y arenisca, este vino DOC expresa la esencia auténtica del territorio con un carácter único y refinado. Añada: 2021 Bodega: Cordone speronato e palmetta. Vendimia/Añada: Manual en caja con selección en la viña a finales de septiembre y octubre. Notas organolépticas: La crocancia líquida. El secreto de su belleza no florece de inmediato en la nariz, donde se esconde, sino en boca donde se libera. La piel gruesa y rica en taninos le confiere al vino un sabor propio: desde la fruta seca hasta unos taninos suaves y envolventes con un final mineral largo y persistente. Después de un sorbo se tiene la percepción de masticar el vino. Sumergiéndose en la copa y cerrando los ojos, la sensación aumenta: imaginando pasear entre las hileras y degustar grano a grano la Ribolla Gialla. Vinificación/Afinamiento: La fermentación se lleva a cabo en presencia de las pieles en tinajas troncocónicas de roble durante 60-90 días. Rendimiento por hectárea: 40 q.l/Ha Un vino que invita a una experiencia de degustación atenta y meditada, ideal para quienes aprecian la complejidad y profundidad de los blancos friulanos. El Ribolla Gialla 2021 de Damijan Podversic es perfecto para maridar con platos delicados o para disfrutar solo, para descubrir cada matiz de este producto único.