El Ribolla Gialla Pas Dos'e M.C. Bio* 2020 de DRAGA es un vino blanco espumoso procedente de Friuli Venezia Giulia, una región italiana renombrada por la calidad de sus vinos. Este producto biológico nace de uvas cultivadas en viñedos situados en San Floriano del Collio, en terrenos colinos de margas y piedra arenisca llamada localmente "ponca". La vendimia manual y los cuidados procesos en bodega Guyot garantizan un producto de gran carácter y autenticidad. Formato: 0,75 l Grado alcohólico: 12 Bodega: Guyot Vendimia/Año: Manual Notas organolépticas: Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados. El perlage es intenso y persistente. El bouquet es rico con notas de pastelería, flores y frutas, entre las que destacan las flores amarillas de campo, manzanilla, cedro, cáscara de naranja, melocotón de pulpa amarilla. Sorbo envolvente y persistente. Suelo: Colinoso, constituido por capas de margas y piedra arenisca, llamada localmente "ponca". Viñedo: San Floriano del Collio (Friuli V.G.) 250 m s.n.m. Trabajos en el viñedo: en conversión biológica. Vinificación/Afinamiento: La uva se vendimia y selecciona manualmente, luego se despalilla y se prensa delicadamente, se enfría a 8-10 °C y se pone a maceración en contacto con las pieles durante 24 horas. Se realiza la prensado suave después de lo cual comienza la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con temperaturas controladas de 16 a 18 °C. La espumantización se lleva a cabo luego con refermentación en botella, donde el vino permanece sobre las lías durante al menos 18 meses. Un vino elegante y complejo, ideal para quienes desean descubrir las burbujas de Friuli Venezia Giulia con un producto biológico certificado. El Ribolla Gialla Pas Dos'e M.C. Bio* 2020 de DRAGA se presta a ser degustado en ocasiones de tranquilidad y compartir, acompañando placenteramente momentos de convivencia.