El 2019 (3,000) BRICCO DEL DRAGO Cassa Legno es un vino tinto fermo producido por PODERI COLLA en la renombrada región del Piemonte, Italia. Este vino DOC nace de la mezcla de Nebbiolo y Dolcetto, cultivados en viñedos orientados al oeste entre 330 y 400 metros de altitud, con una recolección manual que garantiza su alta calidad. La vinificación separada de las uvas y la posterior mezcla confieren al vino un carácter único, con un color rubí intenso y aromas elegantes que fusionan la fineza del Nebbiolo con el volumen del Dolcetto. Añada: 2019 Grado alcohólico: 14.5 Vendimia/Añada: Recolección manual Notas organolépticas: Color rubí muy intenso y profundo con matices violáceos típicos del Dolcetto. Aroma elegante por la perfecta fusión de la fineza del Nebbiolo con el volumen del Dolcetto. Un repertorio de notas especiadas y afrutadas típicas de las uvas en su madurez. En boca posee concentración y longitud, lo que le permite una sorprendente posibilidad de envejecimiento. Viñedo: Orientación al oeste, altitud entre 330 y 400 metros. Vinificación/Afinamiento: Las dos uvas se vinifican por separado, ya que la maduración ocurre en tiempos diferentes: la mezcla de los dos vinos se realiza en un segundo momento. La maceración es de aproximadamente 5/8 días para el Dolcetto y de 10/12 días para el Nebbiolo a una temperatura máxima de aproximadamente 25°C y 30°C, respectivamente. Rendimiento por hectárea: 5.000 cepas por hectárea El BRICCO DEL DRAGO 2019 se presta a ser degustado con calma, para apreciar plenamente su complejidad y estructura. Un vino ideal para quienes buscan una expresión auténtica del Piemonte, para adquirir y enriquecer su bodega o para acompañar las comidas con placer y sobriedad.