El 2015 ERBALUCE BRUT Incanto 80 M.C. de ROBERTO CROSIO es un vino blanco espumoso DOCG que nace del cuidado y la tradición de la bodega Pergola Canavesana. Proveniente de la colina de Caluso, a una altitud de 320-340 metros sobre el nivel del mar, este vino expresa la elegancia de un terroir caracterizado por un suelo morénico rico en detritos gravosos y arena. La vendimia se realiza a mano en la primera semana de septiembre y una vinificación cuidadosa, con criomaceración y fermentación a temperatura controlada, confiere al vino un perfil organoléptico refinado y complejo. Añada: 2015 Grado alcohólico: 12,5 Bodega: Pergola Canavesana Vendimia/Añada: A mano en cajas en la primera semana de septiembre. Notas organolépticas: El brillo dorado y la vivacidad del amarillo intenso nos anuncian un aroma seductor de fruta cocida, mermelada de membrillo y albaricoques, miel y espino blanco con ligeras notas de maderas finas. En boca entra majestuoso, acariciando las papilas con notas minerales y salinas que irrumpen en la suavidad del vino y su burbujeo. Suelo: Suelo morénico rico en detritos gravosos y arena. Viñedo: Colina de Caluso, altitud 320-340 m/snm. Vinificación/Afinamiento: Criomaceración de las uvas enteras durante aproximadamente 7 días en habitaciones refrigeradas a 0 °C. Fermentación con levaduras seleccionadas en acero a temperatura controlada de 15 °C. Prensado suave de las uvas enteras y posterior decantación del mosto. Rendimiento por hectárea: 100 q.l/Ha Un vino para descubrir con calma, ideal para acompañar momentos de convivialidad y platos refinados a base de pescado o carnes blancas. El 2015 ERBALUCE BRUT Incanto 80 M.C. es perfecto para quienes buscan una experiencia de degustación equilibrada y de carácter distintivo.