El 2023 Siir Aglianico del Vulture de San Martino es un vino tinto seco procedente de Basilicata, más precisamente de los viñedos del Vulture situados en el municipio de Forenza, a una altitud entre 450 y 550 metros sobre el nivel del mar. Este Aglianico DOC se distingue por su identidad territorial bien definida, expresión auténtica del terroir lucano gracias a un cultivo cuidadoso y una vinificación esmerada, que preserva la calidad de las uvas recogidas manualmente. Añada: 2023 Grado alcohólico: 13 Bodega: El cabezal de la planta se encuentra a aproximadamente 70 cm del suelo con poda en guyot dejando alrededor de 10/12 yemas. Vendimia/Añada: Selección manual de los racimos en el campo colocados en cajas y llevados a la bodega en pocas horas. Notas organolépticas: Vino de color rojo rubí con matices violáceos. En nariz emergen notas de fruta roja crujiente, mineral, aromas florales, de cereza y de pimienta con un fondo de sotobosque. En boca ofrece notas de grafito caracterizado por una ligera y elegante estructura con una marcada acidez que invita a beber. Viñedo: Vulture, los viñedos se encuentran en el municipio de Forenza; altitud 450-550 m/snm – 5.000 plantas/ha. Vinificación/Afinamiento: Tras la vendimia se realiza una selección secundaria de las uvas llevada a cabo con despalilladora lineal que permite eliminar cualquier residuo verde manteniendo la mejor integridad de los granos y permitiendo utilizar solo los granos que han alcanzado la perfecta madurez fenólica. La vinificación continúa con el estrujado suave en cubas de acero donde se lleva a cabo la fermentación a temperatura controlada nunca superior a 28 grados. El 2023 Siir Aglianico del Vulture representa una elección ideal para quienes desean explorar la riqueza de los vinos tintos de Basilicata. Su estructura equilibrada y la frescura característica invitan a una degustación medida, apreciando sus matices organolépticos en combinación con platos de la tradición o momentos de relax.