El 2021 (1,500) CARIGNANO DEL SULCIS Riserva Rocca Rubia de SANTADI es un vino tinto tranquilo procedente de la regi\u00f3n de Cerde\u00f1a, en Italia. Este DOC nace de vi\u00f1edos cultivados en el bajo Sulcis, criados en vaso y a\u00fan francos de pie, en suelos de textura media arenosa y arcillosa. La cosecha manual se realiza entre finales de septiembre y la primera o segunda d\u00e9cada de octubre, mientras que la vinificaci\u00f3n prev\u00e9 una fermentaci\u00f3n y maceraci\u00f3n de 12-14 d\u00edas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, para resaltar los taninos nobles t\u00edpicos del Carignano. A\u00f1ada: 2021 Grado alcoh\u00f3lico: 14,5% Bodega: Vi\u00f1edos criados en vaso a\u00fan francos de pie Vendimia\/A\u00f1ada: Cosecha manual que comienza a finales de septiembre y termina en la primera o segunda d\u00e9cada de octubre. Notas organol\u00e9pticas: Color rojo rub\u00ed profundo casi impenetrable. Intensas notas frutales de moras, ar\u00e1ndanos, vainilla, mirto, cuero y regaliz. Amplio y aterciopelado, de gran estructura y persistencia arom\u00e1tica, es un vino con cuerpo. Suelo: Suelos tendencialmente de textura media arenosa y arcillosa. Vi\u00f1edo: Vi\u00f1edos cultivados en el bajo Sulcis a\u00fan francos de pie (vigna latina). Vinificaci\u00f3n\/Afinamiento: La uva, una vez despalillada y estrujada, se fermenta y macera durante 12-14 d\u00edas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada alrededor de 25-28\u00b0C. Durante este periodo, los frecuentes remontados favorecen el paso al mosto de los nobles taninos de los que el Carignano en vaso est\u00e1 particularmente dotado. Un vino que expresa con elegancia y profundidad el car\u00e1cter del territorio sardo, ideal para acompa\u00f1ar platos de carne robustos y quesos curados. La Riserva Rocca Rubia invita a una degustaci\u00f3n atenta, capaz de apreciar su complejidad y estructura, perfecta para quienes desean descubrir las aut\u00e9nticas matices del Carignano del Sulcis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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