El "E 2019 Annata Storica Rialto VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO BIO*" de CAPPELLASANTANDREA es un vino blanco seco procedente de la renombrada regi\u00f3n Toscana, en Italia. Este vino DOCG, certificado como biol\u00f3gico, nace de uvas Vernaccia di San Gimignano cultivadas en suelos arenosos de origen plioc\u00e9nico ricos en esqueleto f\u00f3sil, que confieren al producto una profundidad \u00fanica ligada a la historia geol\u00f3gica del territorio. La vendimia se realiza a finales de septiembre, con recolecci\u00f3n manual en peque\u00f1as cajas durante las horas m\u00e1s frescas, y la vinificaci\u00f3n se lleva a cabo en acero con fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea, realzando as\u00ed el car\u00e1cter en\u00e9rgico y r\u00fastico t\u00edpico de la Vernaccia. A\u00f1ada: 2019 Uvas: vernaccia-di-san-gimignano Grado alcoh\u00f3lico: 13,5 Bodega: Guyot Vendimia\/A\u00f1ada: Finales de septiembre Notas organol\u00e9pticas: Notas de trigo, cebada y turba: el car\u00e1cter de la Vernaccia se expresa con claridad. Intenso y pleno, no busca la fineza, pero tiene un tono en\u00e9rgico y r\u00fastico, con leves residuos t\u00e1nicos en el final. Posibilidad de envejecimiento de hasta aproximadamente 10-12 a\u00f1os. Suelo: Arenas de origen plioc\u00e9nico ricas en esqueleto f\u00f3sil. Vinificaci\u00f3n\/Afinamiento: En este vino queremos extraer la profundidad de los suelos de San Gimignano y su conexi\u00f3n con el antiguo mar en el que estaban sumergidos. Las uvas del vi\u00f1edo m\u00e1s viejo, recogidas a mano en peque\u00f1as cajas durante las horas m\u00e1s frescas del d\u00eda, se despalillan y se dejan macerar durante 20 horas antes de la prensado. Pied de cuve de fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea. Vinificaci\u00f3n en acero. Rendimiento por hect\u00e1rea: 70 q.l\/Ha Un vino que expresa con fuerza el car\u00e1cter de su territorio, ideal para quienes aprecian la Vernaccia di San Gimignano en una versi\u00f3n aut\u00e9ntica y biol\u00f3gica. Se recomienda degustarlo para captar plenamente sus notas de trigo, cebada y turba, apreciando su intensidad y estructura, tanto en su juventud como despu\u00e9s de un adecuado periodo de envejecimiento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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