Le Ribolla Gialla Pas Dos'e M.C. Bio* 2020 de DRAGA est un vin blanc effervescent provenant du Friuli Venezia Giulia, une région italienne renommée pour la qualité de ses vins. Ce produit biologique est issu de raisins cultivés dans des vignobles situés à San Floriano del Collio, sur des terrains collinaires de marnes et de grès appelés localement "ponca". La vendange manuelle et les travaux soignés en cave Guyot garantissent un produit de grand caractère et d'authenticité. Format : 0,75 l Taux d'alcool : 12 Cave : Guyot Vendange/Année : Manuelle Notes organoleptiques : Jaune paille soutenu avec des reflets dorés. Le perlage est intense et persistant. Le bouquet est riche avec des notes de pâtisserie, de fleurs et de fruits parmi lesquels se distinguent les fleurs jaunes des champs, la camomille, le cédrat, le zeste d'orange, la pêche à chair jaune. Bouche enveloppante et persistante. Sol : Collinaire, constitué de strates de marnes et de grès, appelées localement "ponca". Vignoble : San Floriano del Collio (Friuli V.G.) 250 m d'altitude Travaux dans le vignoble : en conversion biologique. Vinification/Affinage : Le raisin est vendangé et sélectionné manuellement, puis éraflé et délicatement foulé, refroidi à 8-10 °C et mis en macération en contact avec les peaux pendant 24 heures. Une pressurage doux est effectué après quoi commence la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable avec des températures contrôlées de 16 à 18 °C. La mise en effervescence se fait ensuite par refermentation en bouteille, où le vin reste sur les lies pendant au moins 18 mois. Un vin élégant et complexe, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir les bulles du Friuli Venezia Giulia avec un produit biologique certifié. Le Ribolla Gialla Pas Dos'e M.C. Bio* 2020 de DRAGA se prête à être dégusté lors d'occasions de tranquillité et de partage, accompagnant agréablement des moments de convivialité.