Le 2016 (0,500) RIESLING Winkeler Hasensprung Spätlese de BIBO RUNGE est un vin blanc sec provenant de la renommée région du Rheingau. Les raisins, récoltés manuellement lors d'une vendange tardive, poussent sur un sol composé d'argile, de marne et de terre résiduelle, éléments qui contribuent à la complexité du produit. La vinification prévoit une macération de 24 heures et une fermentation de trois mois en fûts de bois de 600 litres, technique qui exalte les notes mûres et intenses typiques de ce Riesling. Année : 2016 Taux d'alcool : 10 Cave : Guyot Vendange/Année : Manuelle tardive Notes organoleptiques : Notes mûres et intenses d'ananas, de fruit de la passion et de mangue ; renferme également des notes secrètes épicées qui émergent lentement. En bouche, on perçoit la vendange tardive des raisins d'origine ; la riche crémeux et la fraîcheur se balancent bien avec la douceur du vin. Sol : Mélange d'argile, de marne et de terre résiduelle. Vignoble : Rheingau Vinification/Affinage : 24 heures de macération, 3 mois de fermentation en fûts de bois de 600 litres. Rendement par hectare : 50 q.lis/Ha Un Riesling au caractère équilibré et raffiné, idéal pour ceux qui souhaitent explorer la complexité des vins blancs du Rheingau. Parfait à déguster en accord avec des plats délicats ou à savourer seul, il représente un choix de qualité pour enrichir sa cave.