Le 2022 ISCADORO PAESTUM Affinato en Anfora BIO* de CASEBIANCHE est un vin blanc sec provenant de Campanie, Italie, caractérisé par la certification biologique. Cette IGT est issue de raisins cultivés sur un sol argilo-calcaire, dans des vignobles situés à 60 mètres au-dessus du niveau de la mer, et se distingue par sa vinification traditionnelle avec fermentation spontanée et affinage en amphores en terre cuite pendant dix mois, conférant au vin un caractère unique et authentique. Année : 2022 Taux d'alcool : 12 Cave : Guyot bilatéral Notes organoleptiques : C'est un blanc au goût ancien, riche et enveloppant, de couleur jaune or, avec des reflets de safran. Au nez, il présente des arômes intenses d'herbes aromatiques, de maquis méditerranéen et de fruits tropicaux. En bouche, il est doux, enveloppant, salé soutenu par une acidité vibrante. Sol : Argilo-calcaire, texture moyenne riche en matière organique. Vignoble : Vigna Piccola ; superficie 0,5 ha ; altitude 60 m/slm ; 4 000 ceps/ha ; espacement 1,0 x 2,30. Vinification/Affinage : Obtenu par fermentation spontanée avec macération des raisins pendant cinq jours, ensuite seul le moût fleur est prélevé ainsi qu'une partie minimale du début de la pressée. Après la fermentation, le vin repose en amphores en terre cuite hors sol de 750 litres pendant dix mois. Rendement par hectare : 65 q.li/Ha Un vin blanc de grande personnalité et finesse, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un produit biologique au caractère méditerranéen et aux nuances complexes. Parfait pour accompagner des plats de poisson et une cuisine légère, le 2022 ISCADORO PAESTUM Affinato en Anfora BIO* est une invitation à savourer la tradition et la qualité de la Campanie à chaque gorgée.