Le Ribolla Gialla 2021 de Damijan Podversic est un vin blanc sec qui naît au cœur du Friuli Venezia Giulia, une région italienne renommée pour sa tradition viticole. Provenant du vignoble Monte Calvario, exposé au sud sur un sol de Ponca-Opoka composé de marne et de grès, ce vin DOC exprime l'essence authentique du territoire avec un caractère unique et raffiné. Année : 2021 Cave : Cordone speronato et palmetta. Vendange/Année : Manuelle en caisse avec sélection dans le vignoble fin septembre et octobre. Notes organoleptiques : La croquant liquide. Le secret de sa beauté ne fleurit pas immédiatement au nez, où il se cache, mais en bouche où il se libère. La peau épaisse et riche en tanins confère au vin une saveur qui lui est propre : des fruits secs à des tanins doux et enveloppants avec une finale minérale longue et persistante. Après une gorgée, on a la perception de mâcher le vin. En s'immergeant dans le verre et en fermant les yeux, la sensation augmente : imaginant se promener entre les rangées et goûter grain par grain la Ribolla Gialla. Vinification/Affinage : La fermentation a lieu en présence des peaux dans des cuves tronconiques en chêne pendant 60-90 jours. Rendement par hectare : 40 q.li/Ha Un vin qui invite à une expérience de dégustation attentive et méditée, idéal pour ceux qui apprécient la complexité et la profondeur des blancs frioulans. Le Ribolla Gialla 2021 de Damijan Podversic est parfait pour accompagner des plats délicats ou à déguster seul, pour découvrir chaque nuance de ce produit unique.