Le 2024 ROSATO NERO DI TROIA BIO* Motta del Lupo de PETRILLI PAOLO est un vin biologique produit en Puglia, dans la contrada Motta della Regina à Lucera (FG). Réalisé avec des raisins Nero di Troia récoltés à la main dans des vignobles de propriété sur sol calcaire, ce rosé IGT se distingue par sa vinification soignée, qui prévoit un pressurage doux et une fermentation partielle en barriques de quatrième passage, valorisant ainsi les caractéristiques organoleptiques du territoire pugliese. Millésime : 2024 Taux d'alcool : 12 Cave : Cordone speronato. Vendange/Millésime : Raisins récoltés à la main en cagette, cherchant à équilibrer fraîcheur acide et maturité. Notes organoleptiques : Couleur rosée avec des tons de pelure d'oignon brillants, au nez épices, fruits rouges et notes marines, goût frais vibrant dans son acidité aromatique avec une finale savoureuse. Sol : Calcaire Vignoble : De propriété, contrada Motta della Regina, Lucera (FG). Vinification/Élevage : Raisins égrappés à grain entier, pressés doucement pour obtenir l'extraction dite "Lacrima". Seule la première pressée est ajoutée au moût fleur. Fermentation pour 20 % en barriques de quatrième passage, le reste en acier. Rendement par hectare : 90 q.lis/Ha Un rosé qui offre une expérience de dégustation équilibrée et raffinée, idéale pour accompagner des plats de mer et des moments de convivialité. Son acidité aromatique et sa finale savoureuse en font un choix polyvalent et agréable à découvrir.