Le 2021 Sélection Cadalora CHARDONNAY de LA CADALORA est un vin blanc tranquille provenant de la région Trentino, en Italie. Obtenu à partir de raisins Chardonnay cultivés dans le vignoble Cadalora, situé à 270 mètres d'altitude sur un sol caillouteux et calcaire, cet IGT représente avec élégance le caractère du territoire trentin. La vendange est manuelle, avec sélection à la vigne, tandis que la vinification se fait en blanc avec fermentation à température contrôlée en barriques usagées de chêne français à grain fin. Année : 2021 Raisins : Chardonnay Taux d'alcool : 13 Cave : Pergola trentina Vendange/Année : Manuelle en caisse avec sélection à la vigne. Notes organoleptiques : Arômes épicés, de croûte de pain et de foin de montagne. Saveur sèche, avec un bon corps et beaucoup de persistance. Sol : Caillouteux, calcaire Vignoble : Cadalora superficie 0,3Ha – 6000 ceps/Ha – altitude 270 m/slm. Vinification/Affinage : Traditionnelle en blanc avec fermentation à température contrôlée 18-20°C en barriques usagées de chêne français à grain fin. Rendement par hectare : 60-70 q.l./Ha Un vin au profil aromatique raffiné et à la structure équilibrée, idéal pour accompagner des plats à base de poisson ou de viandes blanches. Le 2021 Sélection Cadalora CHARDONNAY se prête à une dégustation attentive, capable de valoriser ses notes épicées et sa persistance gustative.