Le 2023 BIANCO 708 Km de CEMBRANI D.O.C. est un vin blanc tranquille qui naît au cœur du Trentin, en Italie. Cet IGT représente une expression raffinée des cépages historiques et futurs de la Vallée de Cembra, fruit d'un assemblage sélectionné de plusieurs vignobles appartenant aux membres du consortium, situés entre 550 et 780 mètres d'altitude dans les communes de Cembra et Giovo. La vinification traditionnelle en blanc, avec pressurage doux et température contrôlée, valorise les raisins Muller-Thurgau et Riesling cultivés sur des sols porphyriques et calcaires, conférant au vin un caractère unique et territorial. Année : 2023 Cépages : muller-thurgau Cave : À pergola trentine pour le Muller Thurgau, à guyot pour le Riesling. Vendange/Année : Manuelle Notes organoleptiques : De couleur jaune paille, au nez il est fin et intense, avec des notes de fleurs blanches, de fruits tropicaux et de pêche. Savoureux, minéral, avec une agréable acidité, caractéristiques typiques des vins de montagne. Sec et persistant. Sol : Porfirique et calcaire Vignoble : Les raisins récoltés pour la production de cet assemblage proviennent de plusieurs vignobles appartenant aux membres des Cembrani DOC. Chaque entreprise a sélectionné une zone particulière, a vinifié les raisins et a remis le vin au Consortium pour la création d'un assemblage exceptionnel, de ce que l'on peut produire de mieux. Ces vins sont l'expression des cépages historiques du territoire unis à ceux qui représentent l'avenir viticole de la Vallée de Cembra. Les vignobles ont une exposition sud-est et se trouvent entre 550 m/slm et 780 m/slm dans les communes de Cembra et Giovo : Muller Thurgau : Ronchi, Rive, Valfraja, Maso Roncador, Campi Longhi. Riesling : Cos'ela, Saosent, Fontana. Vinification/Affinage : Pressurage doux pour vinification traditionnelle en blanc à température contrôlée. Rendement par hectare : 110 q.lis/Ha pour le Muller Thurgau, 80 q.lis/Ha pour le Riesling. Un vin blanc au profil équilibré et minéral, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir les nuances des cépages de montagne typiques du Trentin. Le 2023 BIANCO 708 Km se prête à accompagner des moments de dégustation agréables, offrant une expérience…