Le 2021 ISIDOR BIO* de VIGNAIOLO FANTI est un vin blanc fermo provenant de la région du Trentin, en Italie. Caractérisé par la certification biologique, ce DOC se distingue par sa production attentive et respectueuse de l'environnement, réalisée avec des raisins d'Incrocio Manzoni 6 récoltés manuellement dans des vignobles situés à 600 mètres d'altitude, sur des sols porfirico-argileux. La vinification prévoit une courte macération sur les peaux suivie d'une fermentation en blanc, qui contribue à exalter ses qualités organoleptiques. Millésime : 2021 Raisins : 100-incrocio-manzoni-6 Taux d'alcool : 13,5 Cave : Guyot Vendange/Millésime : Manuelle Notes organoleptiques : Couleur jaune doré brillant. Séduit par des arômes de mirabelle, citron, pomme mûre et pomme verte. S'ajoutent des notes de menthe et de mélisse. Sol : Sol porfirico-argileux Vignoble : Altitude : 600 m/slm Vinification/Élevage : Courte macération sur les peaux, suivie d'une fermentation classique en blanc. Rendement par hectare : 50 q.li/Ha Parfait pour ceux qui recherchent un vin blanc biologique et de caractère du Trentin, le 2021 ISIDOR BIO* invite à une dégustation attentive et consciente, capable d'accompagner avec équilibre des plats de cuisine méditerranéenne et des plats à base de poisson.