Le 2020 ANSONICA Calzo della Vignia de Castellari Isola del Giglio est un vin blanc sec qui naît dans la renommée région Toscane, en Italie. Obtenu à partir de raisins Ansonica cultivés sur des sols légers d'origine granitique dans les vignobles Castellari et Finocchio, cet IGT exprime au mieux le caractère du territoire grâce à une vinification attentive, avec fermentation et macération sur les peaux pendant trois mois. La vendange manuelle au début de septembre assure la sélection des meilleurs raisins, conférant au vin une complexité olfactive qui rappelle les parfums des Sauternes français et des Ice wine canadiens. Année : 2020 Raisins : Ansonica Taux d'alcool : 12,5 Domaine : Spalliera traditionnelle ischitana. Vendange/Année : Manuelle au début de septembre. Notes organoleptiques : Au nez, il révèle une excellente complexité olfactive, avec des fleurs blanches et des notes fruitées et tropicales, un parfum enivrant qui rappelle les fragrances des Sauternes français ou des Ice wine canadiens. En bouche, grande élégance, on ressent une bonne minéralité qui reflète le terroir d'appartenance. Sol : Sols légers d'origine granitique. Vignoble : Vignobles Castellari et Finocchio. Vinification/Affinage : À la cave, les raisins sont laissés à fermenter et à macérer sur les peaux pendant 3 mois. Rendement par hectare : 30 hl/ha Un vin d'une grande élégance et minéralité, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un blanc toscan authentique et de caractère. Il est conseillé de le déguster avec des plats à base de poisson ou des fromages frais pour en apprécier pleinement les nuances aromatiques.