Le 2022 NERA DEI BAISI d'Albino Armani Viticulteurs depuis 1607 est un vin fermo provenant du Trentino, en Italie. Ce rouge naît des vignobles situés dans la Vallagarina Veronese, à Dolc'e, sur un sol alluvial au bord du fleuve Adige. La vendange est manuelle, avec sélection dans la vigne, tandis que la vinification prévoit un foulage, un éraflage et une fermentation en acier avec des remontages manuels, suivis d'un élevage en barrique où se déroule la fermentation malolactique. Année : 2022 Cépages : nera-dei-baisi-en-pureté-vigne-en-attente-d'enregistrement Taux d'alcool : 12 Cave : Spalliera avec taille en guyot. Vendange/Année : Manuelle en caisse avec sélection dans la vigne. Notes organoleptiques : Vin d'une couleur rouge rubis brillant et de parfums intenses de fraise, mûre et framboise très mûres. En bouche, il est frais et parfumé, soyeux, complètement dépourvu de tannicité, d'une grande buvabilité, avec une alcoolité mesurée et une acidité équilibrée. Sol : Sol alluvial au bord du fleuve Adige. Vignoble : Vallagarina Veronese, à Dolc'e Vinification/Élevage : Foulage, éraflage et chargement dans de petits réservoirs en acier inoxydable. Deux fois par jour, au cours de la fermentation, des remontages manuels sont effectués (enfoncement des marcs dans le moût), avec aération du moût. Après le pressurage, le vin est placé en barrique, où il effectue la fermentation malolactique. Le 2022 NERA DEI BAISI représente une expression authentique du territoire trentin, idéale pour ceux qui recherchent un vin rouge frais et harmonieux. Il est conseillé de le déguster en accompagnement de plats de structure moyenne pour en apprécier pleinement les caractéristiques organoleptiques.