Le Vandari FALANGHINA SANNIO BIO* 2022 d'ANTICA MASSERIA VENDITTI est un vin blanc sec provenant de la région de Campanie, Italie. Ce vin DOC biologique est issu de raisins cultivés selon des méthodes biologiques dans le vignoble de la cave Cortina pendente, situé à une altitude de 120-170 mètres au-dessus du niveau de la mer. La vendange, effectuée manuellement dans la seconde moitié de septembre, garantit une sélection attentive et soignée des raisins, qui sont ensuite vinifiés par une pressurage doux et une séparation immédiate du moût fleur des marc. Année : 2022 Taux d'alcool : 13 Cave : Cortina pendente Vendange/Année : Seconde moitié de septembre effectuée manuellement. Notes organoleptiques : De couleur jaune paille vive, de bonne fluidité. Les arômes, intenses et persistants, caractéristiques et d'une personnalité marquée, fins, sont fragrants, floraux, fruités ; on y retrouve de la banane, de la pomme verte, de la poire, de l'amande, du sureau et du basilic. En bouche, il offre une sensation de richesse particulière en saveurs, sec, avec une bonne acidité, assez chaud, savoureux, de bon corps, il se révèle persistant et d'une intensité remarquable. Il peut surprendre par sa capacité, bien connue des anciens Romains, à changer de visage sans pour autant diminuer en vieillissant. Vignoble : Propriété gérée directement, 2100/2500 vignes par hectare ; 15/20 bourgeons à fruits par cep ; 4/6 kg de production moyenne de raisins par cep ; altitude 120/170 m/slm. Vinification/Affinage : Séparation immédiate du moût fleur des marc par pressurage doux et défaçage statique. Un vin qui exprime avec équilibre et finesse les caractéristiques du territoire sannite et de la Falanghina, idéal pour accompagner des plats de mer et la cuisine méditerranéenne. Sa structure et sa complexité invitent à une dégustation attentive, pour en apprécier pleinement l'évolution dans le temps. Un choix conscient pour ceux qui recherchent un blanc biologique de qualité de Campanie.