Le Macabeo 2022 Casa del Capit'an de BODEGAS BARAHONDA est un vin blanc fermo qui se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Obtenu à partir de raisins sélectionnés, ce vin naît d'un sol composé principalement de calcaire et de sable, qui confère un caractère unique au produit final. La vinification prévoit une fermentation en acier inoxydable suivie d'une fermentation malolactique en fût, qui enrichit le profil aromatique de légères notes de bois. Millésime : 2022 Taux d'alcool : 12 Notes organoleptiques : Vin frais en bouche grâce à sa bonne acidité, il présente d'abondants arômes de fruits frais et d'agrumes, ainsi que de légers touches de bois dues à son séjour en chêne. Sol : 90 % calcaire, 10 % sable Vinification/Affinage : Après une sélection des raisins, le processus de vinification commence par le pressoir vertical. Après le pressage, le vin passe en cuve d'acier inoxydable pour la fermentation. Le vin est ensuite transféré dans des fûts où il subit la fermentation malolactique. Parfait pour ceux qui recherchent un blanc équilibré et polyvalent, le Macabeo 2022 Casa del Capit'an se prête à accompagner différents moments de la journée. Il est conseillé de le déguster à une température fraîche pour en apprécier pleinement la structure et la complexité aromatique.