Le 2023 EVA Incrocio Manzoni 6.0.13 BIO* de BRUNNENHOF est un vin blanc sec provenant de l'Alto Adige, une région renommée pour la qualité de ses productions viticoles. Cet IGT biologique est issu de raisins cultivés sur un sol riche en débris de l'époque glaciaire, à 250 mètres d'altitude près du rio Trodena, avec une exposition sud-ouest, ce qui confère au vin une minéralité et une fraîcheur particulières. L'incrocio Manzoni, fruit de l'union entre le Riesling Renano et le Pinot Bianco, offre un profil aromatique évoquant la pomme fraîche et la pêche blanche, avec un équilibre élégant entre fruit et note minérale. Année : 2023 Taux d'alcool : 14 Récolte/Année : Manuelle vers mi-septembre. Notes organoleptiques : Manzoni Bianco est un cépage à baies blanches né dans les années trente de l'incrocio entre le Riesling Renano et le Pinot Bianco. Son parfum rappelle la pomme fraîche, le Pinot Bianco fruité, mais aussi la pêche blanche. En bouche, il est finement fruité avec une note minérale et une fraîcheur qui laisse un souvenir d'agrumes. Sol : Débris de l'époque glaciaire. Vignoble : Altitude 250 mètres s.l.m. à proximité du rio Trodena sur un cône de débris de l'époque glaciaire avec exposition sud-ouest. Vinification/Affinage : Les raisins sont égrappés et après un bref contact avec la peau, ils sont délicatement pressés. Un vin idéal pour ceux qui recherchent une expression authentique et raffinée de l'Alto Adige en version biologique. Parfait pour accompagner des plats à base de poisson ou de viandes blanches, le 2023 EVA Incrocio Manzoni 6.0.13 BIO* se prête à être dégusté calmement pour apprécier sa complexité et sa fraîcheur. Un choix conscient pour enrichir sa cave avec un produit de qualité certifiée.