Le 2022 Rialto Vernaccia di San Gimignano BIO* de CAPPELLASANTANDREA est un vin blanc sec provenant de Toscane, une région renommée pour la qualité de ses vins. Ce vin DOCG, certifié biologique, est issu de raisins vernaccia di San Gimignano cultivés sur des sols de sables pliocènes riches en squelette fossile, qui confèrent au produit une personnalité unique et authentique. Millésime : 2022 Raisins : vernaccia-di-san-gimignano Taux d'alcool : 13,5 Domaine : Guyot Vendange/Millésime : Fin septembre Notes organoleptiques : Notes de blé, d'orge et de tourbe : le caractère de la Vernaccia est exprimé avec clarté. Intense et plein, il ne recherche pas la finesse, mais a un ton énergique et rustique, avec de légères scories tanniques en finale. Possibilité de vieillissement jusqu'à environ 10-12 ans. Sol : Sables d'origine pliocène riches en squelette fossile. Vinification/Affinage : Dans ce vin, nous voulons faire ressortir la profondeur des sols de San Gimignano et leur lien avec la mer ancienne dans laquelle ils étaient immergés. Les raisins de la vigne la plus ancienne, récoltés à la main dans de petites caisses aux heures les plus fraîches de la journée, sont éraflés et laissés à macérer pendant 20 heures avant le pressurage. Pied de cuve pour fermentation spontanée. Vinification en acier. Rendement par hectare : 70 q.lis/Ha Un vin qui exprime avec clarté le caractère de la Vernaccia, intense et riche en nuances. Le 2022 Rialto Vernaccia di San Gimignano BIO* est idéal pour ceux qui souhaitent découvrir ou approfondir l'élégance et la force d'un blanc toscan certifié biologique, parfait à déguster en accord avec des plats de mer ou des viandes blanches.