L'Asti Spumante Iris M.M. de CASCINA CARL`OT Claudio Mo est un vin doux provenant du Piémont, l'une des régions les plus renommées d'Italie pour la production de spumanti de qualité. Ce blanc DOCG se distingue par son caractère authentique, fruit de raisins sélectionnés provenant de différents vignobles cultivés sur un sol riche en argiles, marnes calcaires, marnes bleues et tuf. La vendange manuelle et la fermentation à température contrôlée avec la Méthode Charmat mettent en valeur les caractéristiques typiques du cépage, offrant un produit d'une couleur jaune paille brillante et d'un profil aromatique intense mais délicat. Taux d'alcool : 7,5. Vendange/Année : Manuelle en caisse avec sélection à la vigne. Notes organoleptiques : Couleur jaune paille brillante. Au nez, il se présente intense mais délicat, enveloppant avec les notes fragrantes typiques du cépage. À la dégustation, il se révèle très aromatique, doux et équilibré. Mousse fine et persistante. Sol : Substrat d'argiles, marnes calcaires, marnes bleues et tuf. Vignoble : Raisins provenant de différents vignobles. Vinification/Affinage : Brève macération en pressoir à 20 °C. Fermentation en cuves d'acier (Méthode Charmat) à température contrôlée pendant environ 10 jours. Rendement par hectare : 95 ql/Ha. Parfait pour ceux qui recherchent un vin doux élégant et bien équilibré, l'Asti Spumante Iris M.M. est idéal à déguster en toute occasion de convivialité. Nous vous invitons à découvrir sa fraîcheur et son aromatique, en l'ajoutant à votre sélection personnelle.