Le Votiva Barbera Asti Superiore 2022 de Cascina Carl`ot Claudio Mo est un vin rouge tranquille provenant de la renommée région du Piémont, en Italie. Ce produit DOCG, certifié SQNPI, naît d'une vendange manuelle soigneuse en caisse avec sélection dans le vignoble, cultivé sur un sol calcaire légèrement argileux dans le vignoble Coazzolo à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'entreprise se distingue par le soin et la passion dans la vinification, qui prévoit une fermentation en acier à température contrôlée pendant environ 10-12 jours avec les peaux, et un affinage qui valorise la structure et la complexité du vin. Millésime : 2022 Taux d'alcool : 14,5 Vendange/Millésime : Manuelle en caisse avec sélection dans le vignoble. Notes organoleptiques : Vin d'une couleur rouge rubis très intense avec des arômes de cerise, de framboise et de confiture mêlés à des notes vanillées. En bouche, c'est un vin de grande structure, de douceur et de réelle longévité. Sol : Calcaire légèrement argileux. Vignoble : Vignoble Coazzolo, altitude 300 m/slm, superficie 1,15 ha, espacement 2×0,80, 5.000 ceps/ha, exposition Sud-Est. Vinification/Affinage : Éraflage et foulage. Le moût obtenu est fermenté avec les peaux dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ 10-12 jours, puis le soutirage a lieu. Rendement par hectare : 50 q.li/Ha Un vin qui se prête à accompagner avec élégance des plats de la tradition piémontaise et au-delà, le Votiva Barbera Asti Superiore 2022 est idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un produit de qualité certifiée et au caractère affirmé. Nous recommandons de le déguster pour en apprécier pleinement les nuances et sa structure.