Le 2021 ALTA LANGA EXTRA BRUT Blanc de Blancs M.C. de CASCINA FONDA est un vin effervescent d'excellence provenant du Piémont, l'une des régions les plus renommées d'Italie pour la production de bulles de qualité. Ce vin blanc DOCG se distingue par sa raffinée élégance et par le soin artisanal avec lequel il est produit, expression authentique du territoire et de la tradition vitivinicole locale. Année : 2021 Taux d'alcool : 12,5 % Notes organoleptiques : Couleur jaune brillant avec des reflets dorés, mousse intense avec un perlage fin et persistant. Parfum net, ample avec des notes de croûte de pain, de levure, de fruits secs et quelques notes florales et fruitées. Saveur pleine, riche, savoureuse avec une bonne acidité et crémeux lié à la fine mousse, se termine par une finale persistante, intense, aromatique et agréable. Vinification/Affinage : Égrappage des raisins et macération à froid avec les peaux pendant quelques heures et pressage ultérieur. Vinification en blanc avec fermentation à température contrôlée avec des levures sélectionnées pendant environ 90 jours. Un vin polyvalent et raffiné, idéal pour accompagner des moments de convivialité ou pour enrichir une dégustation de haute qualité. Sa structure et sa complexité invitent à découvrir chaque nuance, faisant du 2021 ALTA LANGA EXTRA BRUT Blanc de Blancs M.C. un choix réfléchi pour ceux qui recherchent une expérience de bulles authentique et bien équilibrée.