Le Moscato Tardivo Spumante 2022 de CASCINA FONDA est un vin doux blanc provenant du Piémont, une région italienne renommée pour la qualité de ses productions viticoles. Cet effervescent naît de raisins récoltés manuellement dans les vignobles situés dans les communes de Mango et Neive, cultivés sur des sols argilo-calcaires à une altitude de 350 mètres, avec une exposition sud qui favorise une parfaite maturation. Année : 2022 Taux d'alcool : 6,5 % Cave : Guyot Vendange/Année : Manuelle en caisse avec sélection dans le vignoble fin septembre. Notes organoleptiques : Vin de couleur jaune paille brillant avec de légers reflets dorés, mousse fine et persistante. Au nez, parfumé et agréable, avec des notes de coque de noix, d'abricot mûr, de fruits confits et de raisins secs. En bouche, plein, très structuré, harmonieux, avec une mousse agréable et évidente, modérément doux, avec une finale persistante riche en arômes fruités. Sol : Argilo-calcaire. Vignoble : Dans les communes de Mango et Neive, superficie 0,50 ha – 4 000 ceps/ha – espacement 1,00×2,50 – altitude 350 m/SLM – exposition sud. Vinification/Affinage : Éraflage et foulage des raisins, macération à froid avec les peaux pendant quelques heures dans des presses horizontales puis pressurage. Vinification en blanc avec fermentation et prise de mousse en autoclave jusqu'à une surpression de 4,5 bars à température contrôlée et séjour sur lies pendant environ 90 jours. Rendement par hectare : 60 q.lis/ha Un vin à déguster calmement, idéal pour ceux qui apprécient un effervescent doux au caractère équilibré et aux arômes intenses. Le Moscato Tardivo Spumante 2022 de CASCINA FONDA représente un choix raffiné pour accompagner des moments de plaisir et de convivialité.