Le 2020 ROSSO PAESTUM Pashka' Frizzante Sui Lieviti M.F. BIO* de CASEBIANCHE est un vin pétillant rouge biologique provenant de Campanie, Italie. Ce IGT naît de raisins cultivés dans des vignobles situés à Torchiara-Sa, sur un sol alluvial, argilo-calcaire avec un mélange moyen de marnes et d'arenaires, et est produit avec des méthodes naturelles respectant la certification biologique. La vinification prévoit une courte macération et une refermentation en bouteille sans ajout de sucres, de levures ou de sulfites, préservant ainsi le caractère authentique du vin. Format : 0,75l Taux d'alcool : 12 Cave : Guyot bilatéral Vendange/Année : Manuelle début septembre. Notes organoleptiques : De couleur rouge brillant, avec des reflets violacés. Mousse douce et délicate. Frais et juteux, le bouquet rappelle les petits fruits des sous-bois, la cerise, des arômes floraux et de maquis méditerranéen. La bouche accueille avec une gorgée pétillante mais pas trop, qui étanche la soif. Sol : Alluvial, argilo-calcaire, mélange moyen avec marnes et arenaires. Vignoble : Vigna Dellemore (1 ha), vigna Vecchia (0,4ha), vigna dell'acquasanta ; (Torchiara-Sa) Vinification/Affinage : Le vin de base est obtenu par une courte macération de 2/3 jours. Au vin de base, après un an d'affinage en acier, on ajoute le moût frais de la vendange suivante. La refermentation a lieu en bouteille. Aucun sucre, levure ou sulfite n'est ajouté et le vin n'est pas volontairement dégorgé, laissant les dépôts de la seconde fermentation en bouteille. Rendement par hectare : 70 q.lis/Ha Un vin qui allie tradition et innovation, idéal pour ceux qui recherchent un rouge pétillant au caractère frais et naturel. Parfait à déguster en accompagnement de plats de la cuisine méditerranéenne ou pour un moment de plaisir personnel, le 2020 ROSSO PAESTUM Pashka' Frizzante Sui Lieviti M.F. BIO* est disponible à l'achat en ligne.