Le 2022 SAIN ROMAIN Sous Château BIO* de CHATEAU DE MELIN est un vin rouge tranquille provenant de la renommée région de Bourgogne. Certifié biologique, ce vin est issu de vignobles situés sur des sols argilo-calcaires, qui confèrent au Pinot Noir une structure harmonieuse et une complexité aromatique distinctive. La vinification prévoit une préféromentation à froid de 4 jours suivie d'une fermentation alcoolique de 15 jours avec pigeage manuel, utilisant à la fois des levures indigènes et sélectionnées pour exalter les caractéristiques authentiques du terroir. Millésime : 2022 Taux d'alcool : 12,5 Domaine : Guyot Notes organoleptiques : Couleur d'intensité moyenne ; ses arômes révèlent une multitude de petits fruits rouges. Par la suite, il évoluera vers des fruits fumés et macérés. Agréable, rond et fruité dès sa jeunesse, il exprime la nature généreuse et limpide du Pinot Noir, un véritable vin de plaisir. Sol : Argilo-calcaire Vinification/Élevage : Préfermentation à froid pendant 4 jours. Fermentation alcoolique pendant 15 jours avec pigeage manuel. Il y a une cuve avec des levures indigènes et une cuve avec des levures sélectionnées. Rendement par hectare : 48 Hl/ha Un vin adapté à ceux qui recherchent une expression authentique et biologique de la Bourgogne, le 2022 SAIN ROMAIN Sous Château BIO* se prête à être dégusté jeune pour apprécier sa fraîcheur et sa rondeur. Idéal pour accompagner des plats de structure moyenne, c'est un choix équilibré à ajouter à sa cave.