Le CONTROCORRENTE BRUT 48 mois M.C. Caisse Bois de DE VIGILI est un vin effervescent blanc provenant du Trentin, une région italienne renommée pour la qualité de ses vins mousseux. Ce produit se distingue par son élaboration soignée et traditionnelle, avec des raisins récoltés manuellement dans des vignobles situés sur des sols d'origine alluviale, en particulier du Vigneto Marini à 243 mètres d'altitude. La vinification prévoit une pressurage délicate en grappes entières et une fermentation en barriques usagées, avec un affinage prolongé sur lies fines jusqu'à l'été suivant, ce qui confère complexité et finesse au vin. Millésime : 2019 Taux d'alcool : 12,5 % Cave : Pergola double trentina Vendange/Millésime : Manuelle Notes organoleptiques : Bulles élégantes, au nez fruits secs avec une légère touche de fruits rouges et mûrs. En bouche, sensation soyeuse et filigrane, acidité fraîche, structure discrète et agréable longueur en bouche. Sol : Terrains d'origine alluviale Vignoble : Raisins provenant principalement du Vigneto Marini, à 243 m/slm. Vignes jeunes de 15 à 20 ans. Vinification/Affinage : Pressurage délicat en grappes entières, extrayant exclusivement le moût fleur. Le moût fermente en barriques usagées, une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin n'est pas déplacé et reste en affinage sur lies fines jusqu'à l'été suivant. Rendement par hectare : 100 q.li/Ha Ce CONTROCORRENTE BRUT représente un choix équilibré et raffiné pour ceux qui souhaitent apprécier les bulles du Trentin de manière authentique. Recommandé pour accompagner des moments de dégustation détendue, c'est un vin qui invite à découvrir calmement ses nuances et sa fraîcheur agréable.