Le 2022 NOSIOLA Belle Frizzante Sui Lieviti M.F. BIO* de FRANCESCO POLI est un vin blanc biologique provenant du Trentin, une région renommée pour la qualité de ses bulles. Ce IGT se distingue par sa production attentive et durable, avec des raisins récoltés manuellement dans des vignobles surplombant le lac de Santa Massenza. La vinification prévoit un pressurage doux après une macération sur les peaux, ce qui confère au vin un parfum légèrement complexe avec des notes de levure et une couleur paille embellie par un fin perlage. Millésime : 2022 Taux d'alcool : 11,5 Domaine : Pergola trentina simple et brisée. Vendange/Millésime : Manuelle fin septembre Notes organoleptiques : Présente un léger dépôt au fond, il est possible de le décanter dans une carafe ou de le déguster de manière plus rustique en le secouant légèrement. D'une couleur paille, avec un fin perlage, parfum légèrement complexe avec note de levure. En bouche, il est frais, agréablement doux avec une bonne persistance. Sol : Argilo-calcaire riche en cailloux. Vignoble : Vignobles surplombant le lac de Santa Massenza ; étant situés dans une zone très exposée, les traitements sont réduits au minimum et uniquement avec l'utilisation de substances naturelles. Depuis 2006, des préparations biodynamiques sont utilisées et des semis de couverture sont effectués. Vinification/Affinage : Récolte des raisins le matin pendant les heures les plus fraîches, foulage avec macération sur les peaux pendant quelques heures et pressurage doux ultérieur. Un vin qui se prête à accompagner avec élégance des moments de convivialité, le 2022 NOSIOLA Belle Frizzante M.F. BIO* invite à être dégusté calmement, pour apprécier sa fraîcheur et sa douceur. Idéal pour ceux qui recherchent une bulle au caractère authentique et respectueux de l'environnement, il représente un choix conscient et de qualité.