Le Lacrima di Morro d'Alba Bio* 2023 de GIUSTI est un vin rouge tranquille provenant de la région des Marches, en Italie. Ce vin DOC biologique naît dans un vignoble situé à 180 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-ouest sur un sol de texture moyenne et tendanciellement calcaire. La vendange est manuelle, effectuée dans la première décennie d'octobre avec une sélection dans le vignoble, et la vinification se fait en rouge avec fermentation contrôlée dans des cuves en acier et des fûts de chêne, pendant environ 20 jours, valorisant ainsi les caractéristiques variétales du cépage. Année : 2023 Taux d'alcool : 13,5 Cave : Cordone speronato Vendange/Année : Manuelle en caisse avec sélection dans le vignoble la première décennie d'octobre. Notes organoleptiques : Nous retrouvons au nez et en bouche les caractéristiques typiques fruitées et florales du cépage. L'affinage et la maturation en bois apportent une contribution décisive à la structure du vin, tout en préservant l'aspect variétal. Sol : Texture moyenne, tendanciellement calcaire. Vignoble : Cimarello 4ha – 4200 ceps/ha – espacement 2,70×0,88 – altitude 180 m/slm – exposition sud-ouest. Vinification/Affinage : En rouge à température contrôlée dans des cuves en acier et en fûts de chêne avec une phase de fermentation d'environ 20 jours. Rendement par hectare : 80 q.lis/Ha Un vin qui exprime avec élégance la typicité du territoire et le soin biologique de la production, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir les arômes intenses et la structure équilibrée de la Lacrima di Morro d'Alba. Parfait à associer à des plats de la tradition ou à déguster lors de moments de détente, ce vin représente un choix conscient et de qualité.