L'Oloroso Tauromaquia PEDRO XIMENEZ de GRACIA est un distillat unique provenant de la renommée région de Montilla Moriles, située parmi d'autres régions viticoles d'Espagne. Ce produit se distingue par sa couleur blanche et appartient à la catégorie des Grappe Distillats et Liqueurs. Son origine d'uva sélectionnées avec vendange manuelle en caisse et le séchage naturel contribuent à conférer complexité et profondeur au produit final, valorisant le territoire caractérisé par des sols calcaires et des vignobles situés à une altitude comprise entre 400 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Taux d'alcool : 19 Cave : Alberello Vendange/Année : Manuelle en caisse avec sélection en vigne à la mi-septembre et séchage ultérieur des raisins. Notes organoleptiques : Limpide, scintillant, couleur acajou avec une bonne couche. Le parfum est très intense et pénétrant. Complexe, de longue maturation avec des notes de bois, fruits secs, raisins secs et épices. La saveur est structurée, chaude sans excès, sèche et veloutée à la fois, charnue, légère amertume en finale. Élégante rétro-olfaction. Sol : Calcaire Vignoble : Zone Montilla-Moriles ; altitude 400-600 m/slm Vinification/Affinage : Pressurage des raisins séchés avec des presses hydrauliques similaires à celles utilisées pour le traitement des olives. Fermentation partielle avec des levures indigènes et fortification avec de l'alcool de vin. Un produit raffiné et à la personnalité marquée, idéal pour ceux qui souhaitent explorer les saveurs authentiques des distillats de Montilla Moriles. L'Oloroso Tauromaquia PEDRO XIMENEZ se prête à une dégustation attentive, capable de valoriser chaque nuance gustative. Nous recommandons de l'ajouter à votre sélection pour apprécier sa complexité et son élégance à chaque moment de détente.