Le 2023 (0,375) ZIBIBBO Passito Zhabib de HIBISCUS est un vin doux blanc provenant de Sicile, une région italienne renommée pour la qualité de ses cépages autochtones. Obtenu à partir de raisins Zibibbo sélectionnés et séchés au soleil sur des treillis, ce vin exprime au mieux la tradition vitivinicole de l'île d'Ustica, grâce à des vignobles cultivés sur des sols volcaniques et à une vinification à froid qui met en valeur les arômes et les saveurs typiques du Zibibbo séché. Millésime : 2023 Cépages : Zibibbo Taux d'alcool : 13,5 Domaine : Spalliera avec taille courte Vendange/Millésime : Sélective des raisins à sécher avec séchage sur treillis au soleil et vendange en caisse pour le moût de base. Notes organoleptiques : Vin intense et ensoleillé qui transmet les arômes fruités des raisins muscat. Agréables sensations sucrées d'amandes, de figues sèches et de miel (propres au Zibibbo séché au soleil) sont en équilibre avec de plaisantes notes de fraîcheur. Sol : Sols volcaniques avec texture moyennement lâche. Vignoble : Divers parcelles sur l'île d'Ustica entre Contrada Spalmatore et Contrada Tramontena ; exposition nord et sud-ouest ; altitude de 0 à 30 m/slm ; surface de 7.000 m² divisée en parcelles d'environ 1.500 m² ; 2.700 ceps/ha ; espacement de plantation 1,5×2,40 m. Vinification/Élevage : À froid entre 15°C et 18°C avec ajout de raisins séchés au moût de raisins frais. Rendement par hectare : 40 q.lis/Ha Un vin doux au caractère intense et enveloppant, idéal pour accompagner des moments de dégustation raffinée ou pour enrichir une sélection de vins de dessert. Le 2023 ZIBIBBO Passito Zhabib de HIBISCUS représente un choix équilibré et authentique pour ceux qui souhaitent découvrir les nuances uniques du Zibibbo séché sicilien.