Le 2022 FONDOPUNTOZERO Rouge Sui Lieviti M.F. BIO* de LA PIANA est un vin biologique provenant de l'Émilie-Romagne, une région italienne connue pour sa riche tradition viticole. Ce rouge effervescent est issu de raisins récoltés manuellement sur des sols à texture moyenne argileuse et se distingue par sa vinification avec une courte macération et une refermentation en bouteille, conférant au produit final une personnalité authentique et raffinée. Millésime : 2022 Taux d'alcool : 12 Cave : Guyot Vendange/Millésime : Manuelle Notes organoleptiques : Caractérisé par une couleur rouge intense avec des reflets et des bords violacés, la mousse et le perlage fins et persistants annoncent des arômes intenses, vineux qui évoquent cependant des fruits des bois mûrs, comme la mûre et la confiture de griottes. En bouche, il apparaît sec, décidé, un vin corsé, aux tanins rugueux mais en constante évolution, équilibré et sec. Sol : Texture moyenne argileuse. Vinification/Affinage : Courte macération, refermentation en bouteille. Rendement par hectare : 110 q.lis/Ha Un vin rouge biologique à bulles qui invite à un moment de dégustation consciente, idéal pour ceux qui apprécient l'équilibre entre structure et fraîcheur. Sa complexité et la finesse des bulles en font un choix intéressant pour accompagner des plats de caractère ou pour une gorgée à savourer lentement.