Le (0,500) CASTELZOLA BIANCO à partir de raisins surmaturés est un vin doux signé LODI CORAZZA, provenant de la région Emilia Romagna en Italie. Ce blanc naît de vignobles de propriété situés dans les Colli Bolognesi à Ponte Ronca di Zola Predosa, cultivés sur des sols pseudo-argileux et des terres rouges méditerranéennes. La vendange tardive, effectuée manuellement en caisses de 15 kg sur des raisins stramaturés et botritisés, confère à ce vin un caractère unique et raffiné, rehaussé par la fermentation et l'affinage en cuves en béton, avec un assemblage qui inclut également de l'Albana et du Sauvignon Blanc macérés en fûts de chêne. Année : 2013 Taux d'alcool : 12,5 Cave : Controspalliera Vendange/Année : Tardive, manuelle en caisses de 15 kg (deuxième passage) sur des raisins stramaturés et botritisés vers la mi-novembre. Notes organoleptiques : Couleur jaune doré brillant, avec des notes de prune mirabelle, poire, pêche et citron. On perçoit des notes de menthe et de mélisse. En bouche, il est charnu et croquant, équilibré et stratifié au palais. Sol : Pseudo-argileux, terres rouges méditerranéennes. Vignoble : Vignobles de propriété dans la zone des Colli Bolognesi à Ponte Ronca di Zola Predosa. Exposition : est-ouest – ceps/ha : 2 500 ceps/ha. Vinification/Affinage : Pressurage doux de raisins entiers de Grechetto gentile. Fermentation en cuve en béton, batonnage sur lies pendant 6 mois, soutirage et affinage en cuves en béton. Assemblage avec une petite quantité d'Albana vendange tardive 2011, 2013, 2017 maintenue en cuve en béton avec "méthode solera". Assemblage avec du vin obtenu par vinification et raisins entiers de Sauvignon Blanc macérés en fûts de chêne. Rendement par hectare : 70 q.lis/Ha Un vin doux d'une élégante complexité et aux arômes intenses, idéal pour accompagner des moments de dégustation méditée ou pour enrichir un moment spécial. Le (0,500) CASTELZOLA BIANCO à partir de raisins surmaturés se propose comme un choix de qualité pour ceux qui souhaitent explorer l'excellence œnologique de l'Emilia Romagna.