VDB23 PAS DOSE' M.C. est un vin blanc à bulles produit par Mastronardi Pierfabio dans la région de Puglia, en Italie. Cet effervescent se distingue par son origine du vignoble Canale di Pirro, cultivé sur des sols d'argile rouge avec peu de présence de squelette. La vendange manuelle, effectuée dans la seconde décennie de septembre, et la vinification en acier avec un petit pourcentage d'affinage en barriques confèrent à ce produit un caractère unique et raffiné. Année : 2021 Taux d'alcool : 12,5 % Cave : Spalliera avec taille en guyot Vendange/Année : Manuelle en caisses, seconde décennie de septembre Notes organoleptiques : Délicates notes de pomme verte et d'agrumes, légère note fumée. Bulle fine et persistante avec une entrée en bouche acide et encore agrumée, avec une finale légèrement amère. Globalement harmonieux mais pas rond Sol : Argile rouge, avec peu de présence de squelette Vignoble : Canale di Pirro Vinification/Affinage : En acier, petit pourcentage en barriques Rendement par hectare : 90 q.lis/Ha Idéal pour ceux qui apprécient les bulles fraîches et de caractère, VDB23 PAS DOSE' M.C. représente une expression authentique de la Puglia. Il est conseillé de le déguster en accompagnement de plats légers ou comme apéritif pour en apprécier pleinement la finesse et l'équilibre.