Le 2023 Rosso di Montalcino Bio* de Podere Fornacella est un vin tranquille d'origine Toscane, Italie, certifié biologique et DOC. Ce rouge naît de raisins sangiovese-grosso cultivés sur des sols principalement galestro dans les vignobles de Pianacci, S. Antimo et Casa, dans des zones exposées au sud, sud-est et est, entre 280 et 400 mètres d'altitude. La vendange manuelle avec sélection en vigne et la vinification en cuves d'acier ouvertes avec des remontages quotidiens confèrent à ce vin un caractère équilibré et authentique. Année : 2023 Raisins : sangiovese-grosso Taux d'alcool : 13,5 Cave : Cordone speronato bilatéral Vendange/Année : Manuelle en caisse avec sélection en vigne. Notes organoleptiques : Couleur rouge rubis brillant. Au nez, il révèle des arômes de violettes, de framboises et de griottes. En bouche, il est équilibré et soyeux. Sol : Principalement galestro Vignoble : Pianacci, S. Antimo (zone Castelnuovo) et Casa superficie 2,50ha – ceps/Ha de 5.000 à 3.500 – espacement de plantation de 2,50×0,80 à 2,90×1,00 – altitude de 280 à 400 m/slm – exposition sud, sud-est, est, sud-est. Vinification/Affinage : En rouge avec fermentation en cuves d'acier ouvertes de 15 ou 30Hl, trois remontages quotidiens pendant une semaine. Une autre semaine en cuve fermée avec remontages et enfin la dernière semaine repose avant le soutirage. Rendement par hectare : 70 q.li/Ha Un vin d'une couleur rouge rubis brillant, avec des arômes délicats de violettes, de framboises et de griottes, qui se présente équilibré et soyeux en bouche. Le 2023 Rosso di Montalcino Bio* est idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un produit biologique de qualité, représentatif du territoire toscan. Un choix à apprécier à chaque occasion de dégustation ou à ajouter à sa collection.