Le 2020 ERBALUCE BRUT Incanto M.C. de Roberto Crosio est un vin blanc à bulles DOCG provenant de la cave Pergola Canavesana, située sur la colline de Caluso à une altitude de 320-340 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce vin effervescent se distingue par sa vinification soignée, qui prévoit une cryomaceration des grappes entières à 0°C pendant environ 7 jours, suivie d'une fermentation à température contrôlée de 15°C avec des levures sélectionnées. Le sol morainique riche en débris graveleux et en sable contribue à exalter les caractéristiques organoleptiques du vin. Millésime : 2020 Taux d'alcool : 13 Cave : Pergola Canavesana Vendange/Millésime : Manuelle en caisse durant la première semaine de septembre. Notes organoleptiques : La couleur jaune pâle brillante et la délicatesse du fin perlage annoncent la verticalité des arômes tranchants de fougère fraîche, de pommes vertes et de fruits blancs mûrs. Fraîcheur et salinité soutiennent l'ampleur en bouche et la bonne persistance nous offre une finale délicatement amandée. Sol : Sol morainique riche en débris graveleux et en sable. Vignoble : Colline de Caluso, altitude 320-340 m/slm. Vinification/Affinage : Cryomaceration des grappes entières pendant environ 7 jours dans des chambres réfrigérées à 0°C. Pressurage doux des raisins entiers et décantation ultérieure du moût. Fermentation avec des levures sélectionnées en acier à température contrôlée de 15°C. Rendement par hectare : 110 q.li/Ha environ. Un vin d'une grande élégance et caractère, le 2020 ERBALUCE BRUT Incanto M.C. est idéal pour ceux qui souhaitent une expérience de dégustation raffinée et agréable. Parfait pour accompagner des moments de convivialité, c'est un achat recommandé pour ceux qui apprécient les bulles de qualité et la richesse des arômes typiques du terroir.