Le 2023 NOSIOLA BIO* de SALVETTA est un vin blanc fermo provenant de la région Trentino, Italie. Caractérisé par la certification biologique, cet IGT naît de raisins Nosiola cultivés dans un vignoble de 1,5 hectare élevé en espalier avec des poteaux en châtaignier, sur un sol alluvial de texture moyenne. La vendange manuelle et la vinification traditionnelle, avec une semaine de contact du moût avec les peaux, mettent en valeur les caractéristiques distinctives de ce vin, développant des arômes complexes et un profil organoleptique structuré. Année : 2023 Raisins : Nosiola Taux d'alcool : 11 Cave : Espalier (guyot simple) avec des poteaux en châtaignier Vendange/Année : Manuelle Notes organoleptiques : Le temps et le retour aux méthodologies traditionnelles et naturelles de vinification et d'affinage permettent à la Nosiola d'exprimer au maximum ses notes distinctives, extrayant les arômes principaux du cépage et développant dans les fûts et en bouteille ceux secondaires. Il en résulte un vin structuré, capable de donner le meilleur de lui-même à une température d'au moins 15 degrés. Sol : Alluvial de texture moyenne, avec présence de cailloux d'origine alluviale. Vignoble : Certifié biologique depuis fin 2012 de 1,5 hectare (6 000 ceps par hectare) ; élevage en espalier (guyot simple) avec des poteaux en châtaignier. Vinification/Affinage : La vinification se fait en laissant le moût de raisin en contact avec les peaux pendant une semaine. Rendement par hectare : 45 q.lis/Ha Un vin idéal pour ceux qui recherchent une expression authentique et durable du territoire trentin, le 2023 NOSIOLA BIO* se prête à être dégusté à une température d'au moins 15 degrés pour en apprécier pleinement la structure et les arômes complexes. Parfait pour accompagner des moments de convivialité, il est disponible à l'achat sur notre e-commerce.