Le Solaris 2023 de SANDRI MARIO est un vin blanc fermo qui naît au cœur du Trentin, en Italie, avec la dénomination IGT. Réalisé exclusivement avec des raisins Solaris, ce vin exprime l'authenticité du territoire trentin, grâce à un vignoble situé sur un sol mixte de matériaux grossiers et fins. La vendange, effectuée dans la première décennie de septembre, et la vinification particulière, qui prévoit une macération à froid pour la moitié du raisin, confèrent au vin un profil aromatique riche et complexe. Millésime : 2023 Raisins : Solaris Taux d'alcool : 13,5 Cave : Guyot Vendange/Millésime : Première décennie de septembre Notes organoleptiques : Vin au goût intense et aromatique, avec des notes fruitées et florales. C'est un vin riche en facettes, avec une persistance et une intensité marquées. Sol : Sol mixte constitué à la fois de matériaux grossiers et fins. Vignoble : Cis Vinification/Affinage : Le raisin est réfrigéré à 5°C le jour de la vendange. Le lendemain, immédiatement après le foulage et le éraflage, 50 % du raisin est laissé à macérer à froid pendant 3 jours, pour extraire un parfum intense et une plus grande complexité en bouche. L'autre 50 % est délicatement pressé. Rendement par hectare : 100 q.li/Ha Le Solaris 2023 de SANDRI MARIO est idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un blanc trentin de caractère, capable d'accompagner avec équilibre des plats à base de poisson, de viandes blanches et de fromages frais. Un choix raffiné pour enrichir sa cave avec un vin au profil aromatique distinctif et à la persistance agréable.