Le 2020 Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo BIO* de SASSOTONDO est un vin rouge tranquille provenant de Toscane, l'une des régions les plus renommées d'Italie. Certifié biologique, ce DOC se distingue par l'utilisation exclusive de raisins ciliegiolo cultivés dans des vignobles situés sur des sols de tuf volcanique à texture moyenne, avec une vendange manuelle effectuée entre fin septembre et début octobre. La vinification et l'affinage en terre cuite confèrent au vin un caractère authentique et riche en nuances. Année : 2020 Taux d'alcool : 14,5 % Raisins : ciliegiolo-100 Degré alcoolique : 14,5 Cave : Guyot Vendange/Année : Manuelle fin septembre/début octobre. Notes organoleptiques : Vin d'une couleur rouge rubis vive ; au nez, on distingue des notes de cerises à l'eau-de-vie, cassis, myrte, silex. En bouche, il est intense et persistant et aux arômes olfactifs s'ajoute une salinité à un fruit inattendu. Les tanins sont souples et se marient bien avec la fraîcheur du vin. Sol : Tuf volcanique à texture moyenne Vignoble : Vigne "sans fin" Sovana Vinification/Affinage : Terre cuite Rendement par hectare : 50 q.lis/Ha Un vin qui se prête à de multiples accords, le 2020 Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo BIO* est idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la richesse et la complexité d'un rouge toscan biologique, capable d'exprimer avec équilibre intensité et fraîcheur. Nous recommandons de le déguster pour en apprécier pleinement ses caractéristiques distinctives.