Le 2021 ALTA LANGA EXTRA BRUT de TERRABIANCA est un vin mousseux DOCG provenant de la région du Piémont, une terre renommée pour la qualité de ses bulles. Ce blanc naît dans le vignoble Bisarel à Mango, sur des sols argilo-calcaires, et se distingue par sa couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. L'affinage et la vinification, qui prévoient un pressurage doux avec de la glace carbonique et une fermentation séparée des cépages, confèrent au vin des notes herbacées et agrumées, accompagnées du typique arôme de croûte de pain, résultat d'une maturation de 30 mois dans une cave enterrée. Année : 2021 Taux d'alcool : 12,5 Domaine : Guyot Vendange/Année : Manuelle, fin août Notes organoleptiques : Vin de couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres, au nez il révèle une note herbacée et agrumée, avec le typique parfum de croûte de pain dû à l'affinage. En bouche, il est frais et net, bien soutenu par une bulle persistante mais délicate. Sol : Argilo-calcaire Vignoble : Mango, vignoble Bisarel Vinification/Affinage : Pressurage doux avec de la glace carbonique. Fermentation séparée des cépages. Le Pinot Noir a une courte maturation en bois (barrique) d'environ 3 mois, tandis que le chardonnay mûrit en cuves inox avec des bâtonnages hebdomadaires. Au printemps, préparation de l'assemblage pour le tirage et fermentation secondaire suivie d'une maturation de 30 mois dans une cave enterrée à température naturelle de 15 °C. Rendement par hectare : 10 000 kg Un vin élégant et raffiné, idéal pour ceux qui recherchent une bulle piémontaise au caractère frais et persistant. Le 2021 ALTA LANGA EXTRA BRUT de TERRABIANCA se prête à de multiples occasions de dégustation, offrant une expérience sensorielle équilibrée et agréable. Parfait à acheter pour enrichir sa cave ou pour un moment de partage sobre et de qualité.