Le 2024 CERASUOLO D'ABRUZZO Rosé BIO* de TORRE DEI BEATI est un vin rosé tranquille provenant de la renommée région des Abruzzes, en Italie. Ce vin DOC biologique est issu de raisins cultivés sur un sol argilo-calcaire, avec une vendange manuelle en caisse et une sélection rigoureuse à la vigne et au chai. La vinification prévoit différentes techniques, dont la macération à froid, pour mettre en valeur les caractéristiques fraîches et persistantes de ce Cerasuolo d'une couleur rouge cerise brillante avec des reflets violacés. Millésime : 2024 Taux d'alcool : 14 Cave : Pergola abruzzese, cordon de Royat. Vendange/Millésime : Manuelle en caisse avec des récoltes échelonnées à la vigne, avec une sélection supplémentaire sur table de tri manuel. Notes organoleptiques : Couleur rouge cerise brillante, enrichie de vifs reflets violacés. Arôme frais et persistant de fraise, de grenade et de cerises, rehaussé de notes florales parmi lesquelles la rose. Excellent équilibre entre douceur, également liée à la forte composante alcoolique, et vive composante acide et minérale, qui prolonge la persistance en bouche. Sol : Argilo-calcaire. Vignoble : Superficie 16ha – 1600-5300 ceps/ha – espacement 2,50×2,50 et 2,50×0,75 – altitude 250-320 m/slm – expositions variées. Vinification/Élevage : En acier, partie de vinification en blanc de raisin entier non égrappé, partie de saignée, partie de macération à froid moût-peaux. Rendement par hectare : 90 q.lis/Ha Un équilibre raffiné entre fraîcheur et structure fait du 2024 CERASUOLO D'ABRUZZO Rosé BIO* un choix idéal pour ceux qui souhaitent explorer les arômes et les saveurs authentiques de l'Abruzzo biologique. Parfait à déguster en accord avec des plats légers de terre ou simplement seul, ce rosé DOC invite à une expérience gustative sobre et satisfaisante.