Le 2021 AGLIANICO de VADIAPERTI-TRAERTE est un vin rouge fermo qui naît au cœur de la Campanie, une région renommée pour sa tradition vitivinicole. Classé comme IGT, ce vin exprime l'identité du territoire à travers des raisins sélectionnés manuellement à la fin d'octobre, cultivés sur un vignoble situé à Montefredane, à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Année : 2021 Taux d'alcool : 13 Cave : Spalliera à cordone speronato ou à guyot modifié. Vendange/Année : Manuelle en caisse avec sélection dans la vigne à la fin d'octobre. Notes organoleptiques : Couleur rouge rubis ; notes intenses et persistantes de fruits rouges tant au nez qu'en bouche ; de bonne structure et d'excellent corps, justement tannique. Sol : Moyennement argileux, caractérisé par des minéraux et des microéléments typiques des sols tufacés et argileux. Vignoble : Montefredane ; superficie 1,00 Ha – 2 900 ceps/Ha – altitude 300-400 m/slm. Vinification/Affinage : Égrappage et fermentation longue à température contrôlée, sans bois. Rendement par hectare : 70-80 q.l./Ha Un vin qui représente bien la richesse et la complexité de l'Aglianico campanien, idéal pour accompagner des plats de viande et des fromages affinés. Il est conseillé de le déguster à une température modérée pour en apprécier pleinement les caractéristiques organoleptiques.