FC 2023 (0,375) CABERNET SAUVIGNON BIO* est un vin rouge tranquille produit par VALLAROM dans la région du Trentin, Italie. Cette IGT biologique et vegan est issue de raisins de cabernet-sauvignon cultivés dans le vignoble Belvedere, situé sur un sol calcaire-dolomitique à 250 mètres d'altitude avec une exposition sud-ouest. La vendange est manuelle, avec sélection à la vigne, et la vinification se fait en acier avec une macération de 10-12 jours, qui met en valeur les notes caractéristiques du fruit et du terroir. Année : 2023 Raisins : cabernet-sauvignon Taux d'alcool : 12,5 % Cave : Pergola trentina Vendange/Année : Manuelle en caisse avec sélection à la vigne. Notes organoleptiques : Parfum caractéristique de fruits mûrs avec des notes épicées de bois bien amalgamées avec des arômes de poivron et de cassis. Éthéré et tannique, il offre des sensations de cacao, de tabac et de cèdre. Sol : Calcaire-dolomitique Vignoble : Belvedere. Superficie 1,0 ha – ceps/ha 4200 – espacement 2,40×0,70 – altitude 250 m/slm – exposition sud-ouest. Vinification/Élevage : En acier avec 4 remontages dans les 24 heures, macération en contact avec les peaux pendant 10-12 jours. Rendement par hectare : 90 q.li/ha Un vin qui allie tradition et durabilité, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un cabernet-sauvignon biologique du Trentin. FC 2023 se prête à accompagner des plats de structure et de saveur moyennes, offrant une expérience de dégustation équilibrée et agréable. Nous recommandons de l'essayer pour apprécier ses nuances aromatiques et sa personnalité.