Le 2014 PINOT NERO ROSÉ DOSAGE ZÉRO Saignée 72 M.C. BIO* de VALLAROM est un vin rosé effervescent provenant du Trentin, une région renommée pour ses vins de qualité. Ce vin biologique et vegan est issu de raisins cultivés sur des sols calcaire-dolomitiques et vinifiés avec soin grâce à une macération de 18 heures et une fermentation à température contrôlée, mettant en valeur des arômes de petits fruits rouges et une structure fraîche et moyennement corsée. Millésime : 2014 Taux d'alcool : 12,5 Cave : Pergola trentina semplice Notes organoleptiques : Arômes de petits fruits rouges, en bouche frais, moyennement structuré et corsé avec une fine épice, longue persistance, sec et légèrement amer. Sol : Calcaire-dolomitique Vinification/Affinage : Macération des raisins pendant 18 heures, première fermentation, réalisée par des levures indigènes, en acier à température contrôlée (18°C). Rendement par hectare : 45 q.l./Ha Un vin au caractère affirmé et raffiné, idéal pour ceux qui recherchent un rosé effervescent authentique et respectueux de l'environnement. Il est parfait à déguster en accord avec des plats légers ou comme apéritif, offrant une expérience gustative équilibrée et agréable.